ประกอบธุรกิจแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรจากกล้วยหอม ให้ได้เรียนรู้ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ ตั้งแต่การคัดผลผลิตอย่างไรให้มีคุณภาพ กระบวนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร กระบวนการสร้างคุณภาพ และมาตรฐานการผลิต และเสริมความรู้ในเชิงประกอบธุรกิจการวิเคราะห์ตลาด โครงสร้างการลงทุน การบริหารจัดการต่างๆ เพื่อให้การสร้างงานและสร้างรายได้อย่างมั่นคง